和菓子咚咚

從捷運善導寺站2號出口開始今天的漫步幸町行程

《幸町的大概範圍》

日治時期的「幸町」為日本人居住區，範圍約今台北市濟南路、青島東路、徐州路、臨沂街附近；往北是「樺山町」，往南就是「東門町」。「幸町」當時多為灌溉水田與池塘，總督府在幸町設立了工業區，附近有兩個釀酒廠：高砂麥仔酒、第一酒廠，還有樟腦局、大紡織廠、樺山貨運站及工業學校。幸町內留存日治時代的建築有今教育部(中央研究所)、今濟南基督長老教會(幸町教會)、今立法院(台北第二高等女學校)、今立法院青島第二會館(七星郡役所)、開南商工(開南工業學校)、今成功中學(台北第二中學校)、今國立台北商業大學(台北商業學校)、今台大社會科學院舊址(台北高等商業學校)、幸安市場(幸町市場)、幸町職務官舍群等，今天漫步幸町要走訪其中幾個歷史建築，但文中的曹洞宗大本山台灣別院鐘樓和東和禪寺在日治時代是位在東門町而非幸町。

從捷運站沿著林森南路走到青島東路口，來到了立法院青島第二會館，日治時代為台北州七星郡役所

《台北州七星郡役所》

地址：青島東路10號

此建築原為台北州七星郡役所，七星郡郡名來自轄內最高峰七星山。台北市七星郡管轄範圍很大，轄下有汐止街、士林街、北投庄、內湖庄、平溪庄及松山庄，其中平溪庄於1932年改隸基隆郡，松山庄於1938年併入台北市。

這棟建築物規模不大，完成於昭和2年(1927年)，RC結構，中央雙層，兩翼單層呈“L”型，屋頂為平頂，建物粉刷為白色，正立面貼白色磁磚；主入口開一個大型圓拱門(都鐸王朝建築風格，一圈圈有聚焦效果，台師大也有類似的門)，圓拱門上方三座尖拱窗，上置四葉草圓花窗，四葉草是歐洲建築常見的裝飾，這部分為整棟建築物最精雕細琢的部分。依老照片看右翼正面另有一側門，但可惜右翼已拆除改建大樓，現為衛福部疾病管制署。

七星郡轄內產業有煤礦、硫磺、米、茶葉、士林的臺灣製紙會社以及北投的北投窯業會社，所以七星郡役所算有錢的。今日七星已不再作為行政區之名，但士林仍有台北市七星農田水利會等組織。

交通方式：圓山捷運站2號出口

哈密街70巷1弄：民國四五十年的建築樣式，樓上有空心磚，下面有貼磁磚為北投窯廠出品，窗花為早期鐵窗花

《台北孔廟》

地址：台北市大同區大龍街275號

類別：市定古蹟

孔廟門口有六個娃娃，象徵六藝：禮樂射御書數。猜猜看下面這個娃娃代表哪一藝？

《黌(ㄏㄨㄥ^ˊ)門與泮(ㄆㄢˋ)宮》

黌門與泮宮 (古時學校的名稱)，皆是孔廟的大門，分列左右。有些孔廟將它建成牌坊或門樓的形式。 臺北孔廟的黌門（西邊門）與泮宮（東邊門），皆為雙重簷式的門樓，屋脊作燕尾起翹，中闢拱門，兩側開圓窗

交通：搭乘「中和新蘆線-迴龍線」至「臺北橋」步行文化南路→福德南路→正義南路86巷

出捷運站往正義南路方向走沿路會看到許多彩繪的牆壁

「陳公去思碑」： 新北市三重區正義南路64巷19號

「去思碑」是指古代官吏卸任後，地方仕紳為了感念他為官的政績，往往會立碑加以紀念。「陳公去思碑」是目前北台灣最古老的去思碑，全文共169個字，內容詳記清乾隆時期都司陳大鵬的政績與軍民關係。陳大鵬任職臺灣北路淡水營都司(類似營長或更高一階)，任滿後陞海壇右營遊擊，其屬下以去思感恩。

「陳公去思碑」，30多年前在三重的淡水河邊被6名學童發現，隨後被他們的書法老師朱振南運至石門老家收藏。由於古碑極具歷史意義，朱振南選在適當時機捐贈給三重區公所，讓古碑得以原地重建。

皇清：大清王朝

「臺北監獄圍牆遺址」

位置：台北市大安區金山南路二段52號中華電信邊牆

創建年代：1910年

臺北監獄的平面呈輻射形，此為十九世紀各國監獄的潮流，它的四周圍以高牆，所用石材大多取自一九一０年代拆除的臺北府城牆，主要為安山岩及唭哩岸石

羅福星、余清芳、羅俊、江定於台北監獄刑場執行死刑，這裡也關過許多知名人士，像是治警事件中的蔣渭水、林幼春、王敏川等

1945年6月19日清晨6點15分，十四名被日軍俘虜的美國飛行員在台北刑務所以「轟炸平民」的罪名槍決，當時距離二次世界大戰結束僅剩五十七天。 2015年「台灣戰俘營紀念協會」於美軍遇害的監獄刑場北圍牆舊地舉行追悼儀式

圖片中前方有門的遺跡據說就是運送屍體的門

復此從鳳蝶，復此從鳳蝶

寄語相知者，同心終莫違。

衣架渲的技巧前幾篇已有敘述，最重要的是手感要靠多練習，這次成果還算滿意看起來就像蝴蝶翩翩起舞

製作日期：2021/04/24

今天總油重1050 g，準備同時做兩種技巧

管膜渲用了紅色175 g、黑色175 g、白色350 g，管膜底部一定要用保鮮膜封好，我曾經沒封好結果漏出形成大悲劇，所以這次我用保鮮膜封了兩層保證滴水不漏。

管膜渲的作法：使用漏斗為輔助，依序倒入紅–白–黑–白–紅–白–黑–白皂液即可

衣架渲做法：先將315 g皂液倒入吐司模鋪底，蘋果綠、古銅色、粉嫩桃各調100 g直線倒入吐司模中間處，再鋪上原色皂液(用刮棒鋪上去避免皂液下沉)。將衣架彎曲成吐司模的長度，伸進去上下攪動(這個部份我是隨意上下攪動，但是這次我覺得好像攪得不夠多)，最後再把剩下的三色皂液倒在成品上再用筷子隨意畫8

製作日期：2020/10/02

黑種草油皂

今天使用較罕見的油品：黑種草油。黑種草種子被人類利用有悠久的歷史，在埃及法老王圖坦卡門的三千多年前的墳墓中，就有發現黑種草種子，被稱為法老的黃金。阿拉伯文化裡也常使用黑種草種子。黑種草油約85%是多元不飽和脂肪酸，天然含有一種特殊的活性成分：百里醌，帶著草藥氣息質地比較清爽，很適合油性肌膚的保養。

今天的技巧是堆疊渲，但有點始料未及的是黑種草油不僅味道重，原鍋皂液顏色也深，使得成品原色皂液部分有點暗沉。四色雲母粉分別用90g皂液調開，將剩餘原色皂液全部倒入吐司模，再將四色皂液依序直線堆疊倒入模中，只有一點要注意就是皂液不能太稀免得到入時線條糊掉。

製作日期：2020/06/30

潑墨山水皂

今天這款皂的技法是直線渲，但是速度放慢而且每次黑色皂液倒入少量就能產生自在揮灑像潑墨山水的效果，備長炭粉有吸附油脂的效果，夏天使用起來倍覺清爽，為了讓黑白對比顯色故原色皂液加入二氧化鈦漂白。

操作時先將約120g皂液用備長炭粉調色，主鍋用二氧化鈦調色，我用的是水溶性二氧化鈦，所以先用水將二氧化鈦調勻再加入主鍋內攪勻。吐司模左側下墊抹布讓模型傾斜右邊，白色皂液從模型較低的一邊倒入，再將黑色皂液清輕輕沿模型邊倒入，再倒入白色à黑色à白色à黑色(共三次)。然後將抹布換邊讓模型傾斜左邊重複白色à黑色à白色à黑色à白色à黑色，兩邊不斷重複直到皂液倒完為止。

製作日期：2020/06/28

今天要來做個渲染技法叫孔雀渲，我用了1000g 的油品在淺模中拉花。首先打皂至LT時加入精油並分杯調色，這次用黑色、橘色、白色三種色系，將原色皂液鋪底，再將調色皂液以高、中、低三種高度往下沖入模子形成數條直線，然後先用小刮刀以S形來回畫，再用溫度計或免洗筷再畫出葫蘆形，這樣就會形成像孔雀般的花紋。

製作日期：2019/7/28

左手香據說有消炎抗菌修護的作用，常用來做左手香膏，對蚊蟲咬傷功效不錯，我之前也做過，但是有點麻煩而且一做就是一大堆，送人別人還覺得小護士比較實用，所以我寧願用來做手工皂。

左手香入皂也是手工皂玩家常做的一種技巧，大致有幾種作法

1. LT時加入市售的左手香粉，但個人認為這樣應該沒什麼效果

2. LT時加入左手香汁，但不能保證不會酸敗

3. 用左手香汁融鹼

我這次用的是第三種作法，還不惜用冷壓初榨橄欖油，冷壓初榨橄欖油的脂肪伴隨物質(不皂化物)與其他等級的橄欖油相比含量是最高的，最能保留油品的養分，這塊皂可謂誠意十足啊！

作法如下：

1. 100g鮮採左手香葉洗淨與300g水先用果汁機攪勻，過濾後將左手香汁取約240g裝入製冰盒冷凍，準備用冷凍左手香汁來融鹼。

2. 過濾後的左手香渣用冷壓初榨橄欖油低溫(不超過50度)油炸，再過濾左手香渣，保留部分左手香渣